こんにちは！

１１月も終わりが近づき、今年も残すところ約１か月です

今年はなかなか寒くならないなと思いながら過ごしていますが、

１２月に入ると急激に冷えるそうですので、

今のうちにしっかり冬支度をしておきましょう

昨日、１１月２４日は「和食の日」でした

例年旬の食材を使った和食メニューを提供していますが、

今年は新しいメニューに挑戦してみました

＊松茸ごはん

＊さけの塩麴蒸し焼き

＊長いものカリカリ梅和え

＊清汁

＊レア抹茶ケーキ

近年、体に良い働きをする菌を含む食べ物を、積極的に食生活に取り入れていく

「菌活」が流行しています。

その中でも麹菌は、

・食材の旨味を引きたたせ、食感をやわらかくする

・ビタミンＢ群による美肌効果

・免疫力の向上や便秘予防

などが期待でき、国菌としても認定されています！

最近はスーパーでも手に入りやすいですが、

塩分などを調整しながらお家でも簡単に作れるそうです

ぜひお時間のある方は挑戦してみてください。

次回の行事食で年内は最後となります

最後までお楽しみに！

栄養科